Приближаются праздники, и многие планируют готовить вкусные блюда с творожным сыром. Однако не все производители радуют качеством своей продукции. Чтобы не ошибиться с выбором, мы обратились к эксперту — доценту кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрию Быстрову. Он поделился советами, как отличить качественный продукт от подделки. По словам эксперта, настоящий творожный сыр имеет мягкую, но не липкую текстуру, свежий аромат и нежный вкус. При выборе обратите внимание на состав: качественный сыр изготавливается из молока, закваски и соли. Избегайте сыров, в составе которых есть искусственные консерванты, красители и ароматизаторы. Также важно учитывать срок годности — качественный продукт хранится не менее 7–10 дней. И помните: слишком низкая цена может свидетельствовать о некачественном сырье.
