Вы когда-нибудь сталкивались с тем, что бисквит получается не таким пышным и высоким, как хотелось бы? Вроде бы всё делаете правильно, но результат не радует. Эксперты кондитерской школы Pauline School раскрыли секреты идеального бисквита. Они советуют накрывать форму фольгой, если используете разрыхлитель или соду. Перед выпечкой обязательно разровняйте массу сверху силиконовой лопаткой. Это поможет избавиться от пузырьков воздуха. Также не забудьте проверить температуру в духовке с помощью термометра. Оптимальная температура для выпечки бисквита — 160–180 градусов. Следуя этим простым советам, вы сможете порадовать себя и близких идеальным бисквитом.
