Белый рис — популярный гарнир, который многие едят каждый день. Однако диетологи предупреждают: его частое употребление может быть рискованным.
Почему стоит задуматься о замене белого риса?
У него высокий гликемический индекс, мало клетчатки и он может накапливать мышьяк. Это может привести к резкому росту сахара в крови, набору веса и даже болезням сердца.
Кроме того, белый рис не содержит достаточно витаминов и минералов, которые важны для здоровья.
Кому стоит быть особенно внимательными?
Людям с диабетом и инсулинорезистентностью, детям до 3 лет и тем, кто следит за весом.
Что же делать?
Попробуйте заменить белый рис на более полезные альтернативы, такие как бурый рис, киноа, перловка или булгур. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами, а также имеют более низкий гликемический индекс.
Если отказаться от белого риса сложно, можно минимизировать его вред. Готовьте рис с овощами и белком, тщательно промывайте его и выбирайте сорта с более низким гликемическим индексом.
