Устали от традиционных жареных баклажанов? Попробуйте этот рецепт — нежные внутри и хрустящие снаружи, без капли масла. Здоровый и лёгкий гарнир, который можно приготовить всего за 30 минут. Секрет кроется в особом способе обработки баклажанов и волшебном покрытии из йогурта и кукурузной муки. Сначала ломтики щедро солим, чтобы убрать горечь, затем обмакиваем в смеси из яйца, йогурта и специй, обваливаем в кукурузной муке с травами и запекаем в духовке до золотистой корочки. Подавайте с соусом из греческого йогурта, чесноком и укропом, или добавьте свежие томаты и моцареллу. Идеальный вариант для лёгкого ужина или перекуса в жару!
