Запекание рыбы в духовке — дело тонкое. Легко ошибиться со временем приготовления, особенно если вы готовите не небольшие кусочки, а целый кусок рыбы. Но есть один хитрый приём, который поможет избежать пересушивания.
Вместо того чтобы протыкать рыбу вилкой или пытаться определить готовность по цвету, можно воспользоваться линейкой. За основу берётся стандартное время приготовления — 10 минут, и добавляется по 5 минут на каждые 2,5 сантиметра толщины тушки. Например, если рыба в самой широкой части имеет размер со спичечный коробок, то в духовке её нужно готовить 20 минут. Этот простой трюк поможет вам всегда получать идеально запечённую рыбу.
