Хотите превратить обычный картофель в изысканное блюдо? Попробуйте запечь его со сливками, чесноком и тимьяном. Этот рецепт особенно популярен в Чехии, где картофель часто запекают вместе с оладьями.
Секрет в том, что благодаря сливкам и специям картофель приобретает бархатистую текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты:
— 1 кг картофеля;
— 300 мл сливок жирностью 30%;
— 1–2 зубчика чеснока;
— 1 чайная ложка сушёного тимьяна или несколько веточек свежего тимьяна;
— мускатный орех;
— соль, перец;
— масло для смазывания формы;
— 50 г тёртого жёлтого сыра.
Приготовление:
1. Очистите картофель, нарежьте тонкими ломтиками и тщательно промойте.
2. Смешайте сливки с измельчённым чесноком и тимьяном, добавьте соль, перец и мускатный орех.
3. Смажьте форму для запекания маслом, выложите ломтики картофеля в один слой и полейте их сливками.
4. Повторяйте слои, пока не используете всю смесь.
5. Вылейте остатки сливок сверху и посыпьте тёртым сыром.
6. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение примерно часа.
