Кто сказал, что крапива — это только сорняк? Из неё можно приготовить настоящий кулинарный шедевр! Попробуйте сварить наваристый суп, который заменит привычные щи и борщи. Он не только порадует своим вкусом, но и принесёт пользу здоровью.
Для приготовления вам понадобятся:
— 1,5 л бульона;
— 3 пышных пучка молодой крапивы;
— 1 луковица;
— 1 картофелина;
— 1 морковь;
— половинка кабачка;
— соль и перец по вкусу.
Молодые растения обдайте кипятком, нарежьте. Лук и морковь обжарьте в кастрюле с толстым дном. Добавьте картофель, залейте бульоном и томите на медленном огне до готовности. Затем добавьте кубики кабачка и поварите ещё пару минут. Как только кабачок будет готов, засыпьте крапиву, доведите до кипения, посолите, поперчите и отключите огонь.
Подавайте суп с отварным яйцом, сметаной или соком лимона. Приятного аппетита!
