Овощи и фрукты из магазина часто обрабатывают химикатами, и даже тщательное мытьё с губкой и моющим средством не всегда помогает. Биолог Михаил Воробьёв предупреждает: чтобы удалить вредные вещества с поверхности плодов, их нужно замочить в тёплой воде на 30 минут. Особенно это касается овощей и фруктов, которые будут подаваться детям — с них лучше снять кожуру. Картофель тоже можно замочить в холодной воде на 20–30 минут, чтобы из него вышли нитраты.
