Многие думают, что цвет скорлупы влияет на вкус и пользу яиц. Но это не так! Цвет яиц зависит от породы кур: коричневые несут рябые и чёрные курочки, а белые — светлые. Размер яиц тоже может отличаться, но это не показатель их качества. Все яйца, независимо от цвета и размера, богаты белками и витаминами.
Проверить свежесть яиц легко: опустите яйцо в стакан с водой. Свежее яйцо утонет, а старое — будет плавать. В магазине обращайте внимание на маркировку: «Д» означает, что яйцо снесено не более 7 дней назад, а «С» — что оно уже считается столовым. Дома яйца обязательно нужно хранить в холодильнике.
