Вы когда-нибудь задумывались, как можно разнообразить привычный рецепт селёдки под шубой? Я долго готовил этот салат по классическому рецепту: слоями картофель, лук, сельдь, морковь и свёкла. Гости хвалили, но мне казалось, что чего-то не хватает. И вот я решился на эксперимент — изменил порядок слоёв и добавил неожиданный компонент. Результат превзошёл все ожидания! Теперь этот рецепт стал нашим семейным фаворитом.
Основа салата — мелко натёртый картофель (300 г). На него выкладываю кусочки сельди (200 г), затем морковь (250 г), натёртую на мелкой тёрке.
А вот дальше — сюрприз: крабовые палочки высшего сорта (150 г) мелко нарезаю и равномерно распределяю. Они придают блюду особый морской оттенок. Завершающий слой — натёртая свёкла. Каждый слой укладываю тонко и плотно, выравниваю силиконовой лопаткой. Майонез распределяю сеточкой, примерно 2–3 столовые ложки на слой.
Секрет успеха этого рецепта в трёх вещах:
1. Каждый слой должен быть ровным и тонким.
2. Крабовые палочки должны быть только высшего сорта.
3. Салат нужно настоять в холодильнике 2–3 часа при температуре +2, +4 градуса. Попробуйте, и вы не пожалеете!
